飲食店の販促計画と実行は大切です。:販売促進策、年間販売促進計画とは？

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年間の販売促進計画を立案してますか？お店や会社を経営されている方なら、もうすでに何らかの販促計画は立案されてるだろうと思います。行き当たりばったり・・良くありませんがそのような方はいらっしゃらないでしょうね。詳細な販促計画は販促スケジュールやカレンダーで立案するのが良いのですが、ここではその前にやらなければいけない事がありますので説明致します。販売促進費にいくら予算をとり経費をかければ良いかご存知ですか？

販促媒体について少しだけ知っている事をご紹介します。広告宣伝費の目安は社長（オーナ）の考え方・業種の違い・店の規模や利益率によりさまざまですが、一般的には売上高に対する比率（0.5%～3％）で決められることが多いようです。

年間売上高合計の予算から0.5%～3％を販促費に割り当てましょう。また売上の季節変動を考慮し月別の販促費予算をきめましょう販促予算が決まれば売上目標を達成するための販売促進策を年間の販売促進計画に落とし込みましょう。

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飲食店の販促計画と実行は大切です。

夢を実現しようと開業した自分のお店(飲食店)を、軌道に乗せ安定的な経営を確保するるためには日常業務(ルーティン)のみならず経営戦略上の創意工夫やメニュー用の商品開発、業界の情報を常に吸収する為、にアンテアをはり時代の変化に敏感に対応しそのために必要なポイントを自分のお店の運営や経営にいかさなければいけません。

日常業務(ルーティン)に追われ、集客する為の販促や販促計画の立案、競合他店との差別化戦略等後回しになってしまうケースが多々あります。繁盛店はすべてにおいて競合店より努力しているから繁盛しているのです。立地が悪い商圏が良くない等と売上や集客が悪い理由を並べていてもお店の成長はありません。

お店の運営は非常に大変だと思いますが、集客する為の販促や広告戦略、販促計画を年間通してスケジュールや計画表に落とし込み実行する事を日々のルーティン業務に追加する事で劇的に集客がアップし売上増につながるものなのです。この部分を真剣に取り組んでいるお店(飲食店)が非常に少ないのが残念です。

広告宣伝費は人件費や家賃と同じ位置づけで考える事が大切です。年間の販売促進費の予算を決め月別に使用する金額を決めましょう。金額はお店の経営体力から捻出します。月額1万しかとれない場合は1万へで出来る事から始めましょう。販促方法は様々ありますので新規顧客を集客する販促や既存客の来店を促進する販促等を月別に販促展開を行う目的を決め計画表にしましょう。

効果的な販促を行う事が可能であれば使用した額以上のリターンが可能となります。販促費は戻って来るお金と位置づけし飲食店では積極的に年間販促の計画を立案し月別に計画表にし実行する事をお勧め致します。

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